Poultree wurde 2019 mit der Überzeugung gegründet, dass, wenn es ein Modell gibt, das seit Millionen von Jahren in der Natur funktioniert, warum sollte man es dann nicht in der Viehzucht anwenden? Seine Tiere bewegen sich ständig über das Gelände. Die Hühner leben in mobilen Ställen, die alle drei Tage rotieren. Das Rindvieh hat keine Ställe: Jede Kuh trägt ein GPS-Halsband, und García de Castro plant von seinem Handy aus die Weiden, die sie jeden Tag nutzen werden. Das Ergebnis ist ein produktiverer Boden, gesündere Tiere und ein Fleisch mit höherer Nährstoffdichte.
Ohne vorherige Erfahrung in der Viehzucht (was er als Vorteil betrachtet) baute er das wirtschaftliche Modell auf Direktvertrieb und einem geschlossenen Produktionszyklus auf, mit eigener Zerlege- und Vertriebsstätte. Im vergangenen Jahr erreichten sie den Break-even. "Sie haben es geschafft, weil sie nicht wussten, dass es unmöglich war", zitiert García de Castro in Bezug auf diejenigen, die auf Modelle setzen, die der Sektor als nicht umsetzbar betrachtet.
Poultree ist für seinen Gründer auch ein Beweis dafür, dass das ländliche Leben eine Lebensqualität bieten kann, die die Städte nicht bieten. "Am Ende ist die Zukunft ungewiss, aber wir haben viel zu tun, um sie zu gestalten. Wenn man die Grundlagen legt, gibt dir diese Zukunft manchmal Antworten”, fügt er hinzu.
