Catalina Trujillo es cofundadora de Souji, una empresa que transforma el aceite de cocina usado para ayudar a la industria hostelera a convertir en valor un residuo cotidiano.
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Escuchen el testimonio de Catalina Trujillo, cofundadora de Souji.
Questions fréquentes ¿Qué es Souji y cuál es su principal innovation? Souji es una empresa cofundada por Catalina Trujillo que se especializa en transformar el aceite de cocina usado en productos de limpieza. Su principal innovation radica en un proceso químico de saponificación que permite esta transformación de manera rápida y segura, sin utilizar productos corrosivos.
¿Por qué es problemático desechar el aceite de cocina de manera incorrecta? ¿Cómo se diferencia el proceso de Souji de los métodos tradicionales de fabricación de jabones? ¿Qué desafíos ha enfrentado Souji en su desarrollo y expansión? ¿En qué mercados está actualmente enfocada Souji y qué planes tiene para el futuro? María Díaz Valderrama
Periodista impact.info
Publicado el 11 agosto 2026
Crédito fotográfico — Souji
Transcripción Audio en Español· Transcripción generada por IA
0:00 Lo que hacemos es poner este dispositivo, que es muy flexible y adaptable a cualquier 0:04 establecimiento, para que los establecimientos puedan hacer economía circular on-site y 0:08 transformar su propio residuo para limpiar su propio espacio. 0:12 Impact.info, otra forma de emprender. 0:19 Buenos días. 0:20 Bienvenidos al podcast de los emprendedores que quieren cambiar las cosas, empezando por 0:25 sus propias empresas. 0:27 Empresas como Sogyi, que transforma en valor un residuo tan cotidiano como el aceite de 0:33 oliva. 0:34 Mi nombre es Catalina Trujillo, tengo 40 años, nací en Colombia pero vivo en España hace 0:38 muchísimo tiempo y soy la cofundadora y CMO de Sogyi. 0:43 ¿Qué es Sogyi? 0:44 Pues bueno, Sogyi es una innovación química, una mezcla mágica que cuando se mezcla con 0:53 el aceite usado en distintas proporciones y se agita de manera rápida, se transforma 0:59 en productos de limpieza. 1:01 ¿Cómo surgió este proyecto? 1:03 ¿A qué problema social queríais dar respuesta? 1:07 Todo surgió por un problema en casa, no sabíamos qué hacer con el aceite usado de cocina, 1:10 era un poco tortuoso el tenerlo que almacenar, llevarlo a punto limpio, etc. 1:15 Yo conocí a Sergio, el CEO y realmente quien tuvo la idea inicial, y mi socio Sergio Fernández, 1:23 él conocía cómo se hacían los jabones tradicionalmente en los pueblos, se utilizaban grasas, animales 1:28 y vegetales, pero se solían juntar con elementos muy corrosivos como son la sosa cáustica 1:34 en un proceso un poco tradicional, había que usar guantes, gafas, hacerlo libre, dejarlo 1:39 reposar durante un mes, etc. 1:41 Y lo que pensó es que deberíamos poder hacer lo mismo de una manera mucho más actualizada 1:46 y adaptada al ritmo de vida actual. 1:48 De ahí nació la primera idea, la primera formulación y a partir de ahí fueron más 1:53 de tres años de investigación para conseguir el mismo resultado, esa transformación de 1:58 aceite en productos de limpieza, pero de una manera inocua, sin corrosivos, sin tóxicos, 2:04 en pocos minutos, sin calentar y sin tener que esperar. 2:07 Catalina, ¿por qué es tan difícil gestionar correctamente el aceite doméstico? 2:13 Y bueno, como especialista en esto, ¿qué ocurre cuando el aceite de cocina, en este 2:19 caso el de olívanos, se tira por el fregadero? 2:22 El aceite al final es un elemento excesivamente contaminante ya por su propia composición, 2:28 al tener esa textura oleosa, es sucio, digamos, el olor tampoco es algo agradable, entonces 2:37 resulta bastante complicada su manipulación, su almacenamiento y luego cuando se desecha 2:41 de manera incorrecta lo que hace es, uno, atascar tuberías y crear muchísimo daño 2:47 en infraestructuras, cuando llega a las depuradoras incrementa muchísimo su coste, es muy difícil 2:52 separar el aceite del agua y poder limpiarlo y cuando, por desgracia, llega a los recursos 2:59 hídricos lo que crea es una capa superficial que altera todo el ecosistema porque impide 3:03 la entrada de oxígeno, entonces mata especies y crea grandísimos problemas, lo hemos visto 3:10 en multitud de ocasiones cuando se han vertido aceites en el mar y en distintos recursos hídricos. 3:17 La gestión, no tenemos buenos sistemas de residuo y luego es verdad que las alternativas 3:21 no son excesivas, o sea, la mayoría del aceite vegetal usado se destina a la fabricación 3:26 de biodiésel que también conlleva muchos problemas tanto de transporte como de consumo 3:32 energético como de mermas contaminantes y eso implica que muchas veces no sepamos qué 3:38 hacer con él a nivel general. 3:41 ¿Y cómo funciona este proceso de transformación del aceite en jabón y en qué se diferencia 3:47 de métodos, vamos a decir, más tradicionales? 3:50 Al final eso es una reacción química que se llama saponificación que lo que hace es 3:53 convertir esas moléculas oleosas, digamos, en jabón. 4:00 Nuestra solución se diferencia en, como te decía antes, es un método mucho más rápido, 4:04 se consigue de manera prácticamente instantánea en pocos minutos, antes había que dejarlo 4:08 calentar, reposar, etcétera, no utiliza ningún tipo de corrosivo, no llevamos gasa cáustica 4:13 ni potasa ni ningún tipo de corrosivo, es manipulable por cualquier persona, eso también 4:19 lo hace diferente, no necesita aporte de calor, o sea, no se tiene que calentar la 4:23 mezcla como en otros métodos y no deja mermas, absolutamente todo se transforma. 4:28 Entonces, bueno, lo que conseguimos es esa misma reacción de una manera muy instantánea 4:31 y muy segura. 4:32 Vosotros, bueno, ofrecéis una solución para transformar el aceite usado en casa pero recuperáis 4:39 también el aceite que utilizáis, por ejemplo, de hogares, de hostelería, empresas, incluso 4:46 entidades sociales. 4:48 Sí, claro, de hecho ahí es donde estamos poniendo el foco ahora mismo, el tema de hogar 4:52 es muy interesante pero es verdad que ahora mismo lo estamos dejando un poco dormido, 4:58 por decirlo de alguna forma, nuestro foco ahora mismo son el mercado de la hostelería, 5:03 hoteles, restaurantes, cruceros, cafeterías, donde realmente hay un volumen grande de aceite, 5:11 donde la necesidad es mucho más urgente, digamos, y lo que hemos hecho es sofisticar 5:17 esta fórmula en los últimos años para que, uno, tengamos productos diferenciados, 5:21 ya no solamente somos un hub y multiuso sino que tenemos diferentes gama de productos como 5:26 lavavajillas mecánico, lavavajillas manual, detergente de ropa, limpiador multisuperficies 5:32 y lo hacemos además a través de un dispositivo hardware, una especie de electrodoméstico, 5:36 por decirlo de alguna forma, que facilita la operatividad dentro de los propios restaurantes, 5:42 lo que hacemos es poner este dispositivo que es muy flexible y adaptable a cualquier establecimiento 5:46 para que los establecimientos puedan hacer economía circular on-site y transformar 5:50 su propio residuo para limpiar su propio espacio. 5:54 ¿Y cuál es el mayor reto que encontráis o que habéis encontrado a la hora de transformar 5:58 el aceite en un producto con una segunda vida útil? 6:03 Bueno, retos muchos, a nivel de innovación han sido muchísimos años de desarrollo porque 6:09 transformarlo de una manera que no se había hecho nunca es muy complicado, poder hacer 6:14 que esto además fuera rentable y que ahora mismo sea competitivo en los precios de mercado 6:18 también fue otro reto porque el problema muchas veces cuando haces innovación es que 6:22 poder escalar se hace económicamente inviable, lo hemos conseguido, ahora somos competitivos, 6:29 matar el aroma del aceite ha sido uno de los grandes retos también, poder oler bien y 6:33 tener productos de limpieza eficaces y con buen aroma y que limpiaran en las mismas condiciones 6:40 que el resto de productos del mercado y luego está el tema de la protección intelectual, 6:44 nosotros tenemos patentes en muchísimos países, nos ha tocado proteger muchísimo toda la 6:50 parte burocrática y las trabas burocráticas que tenemos para emprender en el país en 6:56 el que nos encontramos. 6:58 Estamos hablando con Catalina Trujillo, cofundadora de Sogi, ¿qué hace falta para que más personas 7:04 y más empresas reciclen su aceite? 7:07 Yo creo que al final falta una educación de clientes, es verdad que a nivel empresarial 7:11 ya hay una legislación muy fuerte y ellos se ven obligados a tomar medidas pero muchas 7:15 veces no encuentran la alternativa correcta que se adapte a su situación, al final son 7:20 mercados muy heterogéneos donde su operativa es muy distinta, no es lo mismo un hotel en 7:26 el centro de Madrid que un hotel en una isla o en una zona de montaña donde llegar a la 7:32 recogida puerta a puerta es complejo, por eso nuestra solución lo que fomenta es el 7:36 reciclado on-site para minimizar este transporte, el impacto y la dificultad. 7:41 A nivel doméstico falta muchísima educación de clientes, falta mucha conciencia personal, 7:48 al final ahí no hay nadie que te vigile y por mucho que hayan leyes pues bueno depende 7:52 mucho de lo que te quieras hacer en tu intimidad. 7:55 Por lo que me dices entiendo que trabajáis también fuera de España. 7:59 Sí, nuestra base está aquí pero es verdad que tenemos la suerte de tener una formulación 8:07 y un producto que es escalable y replicable en cualquier país del mundo, nuestra formulación 8:12 es susceptible de fabricarse en cualquier país por lo que ya estamos trabajando con 8:17 países extranjeros para poder replicar el modelo en otros sitios ya sea por medio del 8:24 licenciamiento de patente o por medio nuestro directamente. 8:29 Impact.info, otra forma de emprender. 8:35 En España 18 años es la edad legal para poder crear su propia empresa, ¿dónde te 8:40 veías tú cuando tenías 18 años? 8:42 ¿Dónde me veía con 18 años? 8:44 Pues mira con 18 años estaba para empezar la carrera de la universidad y yo la verdad 8:48 es que siempre he soñado con crear algo diferente y algo que fuera mío. 8:54 Mi padre era empresario, he conocido a distintos empresarios alrededor de mi círculo y siempre 9:02 soñé con crear algo nuevo, yo creo que lo de emprender al final a veces se lleva adentro 9:06 y siempre empecé la carrera pensando en poder montar una empresa, es verdad que no tenía 9:13 ni idea de que iba a acabar en una empresa de este tipo ni en este sector, primero me 9:19 imaginé muchísimas otras, pero sí que tenía claro que quería trabajar para mí 9:24 misma y hacer algo diferente de lo que se estaba haciendo. 9:29 Gracias a Catalina Trujillo, cofundadora de SOGGI. 9:32 Pueden escuchar esta entrevista en la web de Impact.info. 9:35 Has escuchado Impact.info, otra forma de emprender. ![[Redifusión] ¿Por qué un residuo puede convertirse en valor?](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fimages%2F2026%2F08%2Fc355e00e-600d-4609-b0fa-fe5c26f12b62.webp&w=1920&q=75)
