Catalina Trujillo es cofundadora de Souji, una empresa que transforma el aceite de cocina usado para ayudar a la industria hostelera a convertir en valor un residuo cotidiano.
impact.info
Escuchen el testimonio de Catalina Trujillo, cofundadora de Souji.
María Díaz Valderrama
Periodista impact.info
Publicado el 11 agosto 2026
Crédito fotográfico — Souji
Transcripción Audio en Español· Transcripción generada por IA
0:00 Lo que hacemos es poner este dispositivo, que es muy flexible y adaptable a cualquier 0:04 establecimiento, para que los establecimientos puedan hacer economía circular on-site y 0:08 transformar su propio residuo para limpiar su propio espacio. 0:12 Impact.info, otra forma de emprender. 0:19 Buenos días. 0:20 Bienvenidos al podcast de los emprendedores que quieren cambiar las cosas, empezando por 0:25 sus propias empresas. 0:27 Empresas como Sogyi, que transforma en valor un residuo tan cotidiano como el aceite de 0:33 oliva. 0:34 Mi nombre es Catalina Trujillo, tengo 40 años, nací en Colombia pero vivo en España hace 0:38 muchísimo tiempo y soy la cofundadora y CMO de Sogyi. 0:43 ¿Qué es Sogyi? 0:44 Pues bueno, Sogyi es una innovación química, una mezcla mágica que cuando se mezcla con 0:53 el aceite usado en distintas proporciones y se agita de manera rápida, se transforma 0:59 en productos de limpieza. 1:01 ¿Cómo surgió este proyecto? 1:03 ¿A qué problema social queríais dar respuesta? 1:07 Todo surgió por un problema en casa, no sabíamos qué hacer con el aceite usado de cocina, 1:10 era un poco tortuoso el tenerlo que almacenar, llevarlo a punto limpio, etc. 1:15 Yo conocí a Sergio, el CEO y realmente quien tuvo la idea inicial, y mi socio Sergio Fernández, 1:23 él conocía cómo se hacían los jabones tradicionalmente en los pueblos, se utilizaban grasas, animales 1:28 y vegetales, pero se solían juntar con elementos muy corrosivos como son la sosa cáustica 1:34 en un proceso un poco tradicional, había que usar guantes, gafas, hacerlo libre, dejarlo 1:39 reposar durante un mes, etc. 1:41 Y lo que pensó es que deberíamos poder hacer lo mismo de una manera mucho más actualizada 1:46 y adaptada al ritmo de vida actual. 1:48 De ahí nació la primera idea, la primera formulación y a partir de ahí fueron más 1:53 de tres años de investigación para conseguir el mismo resultado, esa transformación de 1:58 aceite en productos de limpieza, pero de una manera inocua, sin corrosivos, sin tóxicos, 2:04 en pocos minutos, sin calentar y sin tener que esperar. 2:07 Catalina, ¿por qué es tan difícil gestionar correctamente el aceite doméstico? 2:13 Y bueno, como especialista en esto, ¿qué ocurre cuando el aceite de cocina, en este 2:19 caso el de olívanos, se tira por el fregadero? 2:22 El aceite al final es un elemento excesivamente contaminante ya por su propia composición, 2:28 al tener esa textura oleosa, es sucio, digamos, el olor tampoco es algo agradable, entonces 2:37 resulta bastante complicada su manipulación, su almacenamiento y luego cuando se desecha 2:41 de manera incorrecta lo que hace es, uno, atascar tuberías y crear muchísimo daño 2:47 en infraestructuras, cuando llega a las depuradoras incrementa muchísimo su coste, es muy difícil 2:52 separar el aceite del agua y poder limpiarlo y cuando, por desgracia, llega a los recursos 2:59 hídricos lo que crea es una capa superficial que altera todo el ecosistema porque impide 3:03 la entrada de oxígeno, entonces mata especies y crea grandísimos problemas, lo hemos visto 3:10 en multitud de ocasiones cuando se han vertido aceites en el mar y en distintos recursos hídricos. 3:17 La gestión, no tenemos buenos sistemas de residuo y luego es verdad que las alternativas 3:21 no son excesivas, o sea, la mayoría del aceite vegetal usado se destina a la fabricación 3:26 de biodiésel que también conlleva muchos problemas tanto de transporte como de consumo 3:32 energético como de mermas contaminantes y eso implica que muchas veces no sepamos qué 3:38 hacer con él a nivel general. 3:41 ¿Y cómo funciona este proceso de transformación del aceite en jabón y en qué se diferencia 3:47 de métodos, vamos a decir, más tradicionales? 3:50 Al final eso es una reacción química que se llama saponificación que lo que hace es 3:53 convertir esas moléculas oleosas, digamos, en jabón. 4:00 Nuestra solución se diferencia en, como te decía antes, es un método mucho más rápido, 4:04 se consigue de manera prácticamente instantánea en pocos minutos, antes había que dejarlo 4:08 calentar, reposar, etcétera, no utiliza ningún tipo de corrosivo, no llevamos gasa cáustica 4:13 ni potasa ni ningún tipo de corrosivo, es manipulable por cualquier persona, eso también 4:19 lo hace diferente, no necesita aporte de calor, o sea, no se tiene que calentar la 4:23 mezcla como en otros métodos y no deja mermas, absolutamente todo se transforma. 4:28 Entonces, bueno, lo que conseguimos es esa misma reacción de una manera muy instantánea 4:31 y muy segura. 4:32 Vosotros, bueno, ofrecéis una solución para transformar el aceite usado en casa pero recuperáis 4:39 también el aceite que utilizáis, por ejemplo, de hogares, de hostelería, empresas, incluso 4:46 entidades sociales. 4:48 Sí, claro, de hecho ahí es donde estamos poniendo el foco ahora mismo, el tema de hogar 4:52 es muy interesante pero es verdad que ahora mismo lo estamos dejando un poco dormido, 4:58 por decirlo de alguna forma, nuestro foco ahora mismo son el mercado de la hostelería, 5:03 hoteles, restaurantes, cruceros, cafeterías, donde realmente hay un volumen grande de aceite, 5:11 donde la necesidad es mucho más urgente, digamos, y lo que hemos hecho es sofisticar 5:17 esta fórmula en los últimos años para que, uno, tengamos productos diferenciados, 5:21 ya no solamente somos un hub y multiuso sino que tenemos diferentes gama de productos como 5:26 lavavajillas mecánico, lavavajillas manual, detergente de ropa, limpiador multisuperficies 5:32 y lo hacemos además a través de un dispositivo hardware, una especie de electrodoméstico, 5:36 por decirlo de alguna forma, que facilita la operatividad dentro de los propios restaurantes, 5:42 lo que hacemos es poner este dispositivo que es muy flexible y adaptable a cualquier establecimiento 5:46 para que los establecimientos puedan hacer economía circular on-site y transformar 5:50 su propio residuo para limpiar su propio espacio. 5:54 ¿Y cuál es el mayor reto que encontráis o que habéis encontrado a la hora de transformar 5:58 el aceite en un producto con una segunda vida útil? 6:03 Bueno, retos muchos, a nivel de innovación han sido muchísimos años de desarrollo porque 6:09 transformarlo de una manera que no se había hecho nunca es muy complicado, poder hacer 6:14 que esto además fuera rentable y que ahora mismo sea competitivo en los precios de mercado 6:18 también fue otro reto porque el problema muchas veces cuando haces innovación es que 6:22 poder escalar se hace económicamente inviable, lo hemos conseguido, ahora somos competitivos, 6:29 matar el aroma del aceite ha sido uno de los grandes retos también, poder oler bien y 6:33 tener productos de limpieza eficaces y con buen aroma y que limpiaran en las mismas condiciones 6:40 que el resto de productos del mercado y luego está el tema de la protección intelectual, 6:44 nosotros tenemos patentes en muchísimos países, nos ha tocado proteger muchísimo toda la 6:50 parte burocrática y las trabas burocráticas que tenemos para emprender en el país en 6:56 el que nos encontramos. 6:58 Estamos hablando con Catalina Trujillo, cofundadora de Sogi, ¿qué hace falta para que más personas 7:04 y más empresas reciclen su aceite? 7:07 Yo creo que al final falta una educación de clientes, es verdad que a nivel empresarial 7:11 ya hay una legislación muy fuerte y ellos se ven obligados a tomar medidas pero muchas 7:15 veces no encuentran la alternativa correcta que se adapte a su situación, al final son 7:20 mercados muy heterogéneos donde su operativa es muy distinta, no es lo mismo un hotel en 7:26 el centro de Madrid que un hotel en una isla o en una zona de montaña donde llegar a la 7:32 recogida puerta a puerta es complejo, por eso nuestra solución lo que fomenta es el 7:36 reciclado on-site para minimizar este transporte, el impacto y la dificultad. 7:41 A nivel doméstico falta muchísima educación de clientes, falta mucha conciencia personal, 7:48 al final ahí no hay nadie que te vigile y por mucho que hayan leyes pues bueno depende 7:52 mucho de lo que te quieras hacer en tu intimidad. 7:55 Por lo que me dices entiendo que trabajáis también fuera de España. 7:59 Sí, nuestra base está aquí pero es verdad que tenemos la suerte de tener una formulación 8:07 y un producto que es escalable y replicable en cualquier país del mundo, nuestra formulación 8:12 es susceptible de fabricarse en cualquier país por lo que ya estamos trabajando con 8:17 países extranjeros para poder replicar el modelo en otros sitios ya sea por medio del 8:24 licenciamiento de patente o por medio nuestro directamente. 8:29 Impact.info, otra forma de emprender. 8:35 En España 18 años es la edad legal para poder crear su propia empresa, ¿dónde te 8:40 veías tú cuando tenías 18 años? 8:42 ¿Dónde me veía con 18 años? 8:44 Pues mira con 18 años estaba para empezar la carrera de la universidad y yo la verdad 8:48 es que siempre he soñado con crear algo diferente y algo que fuera mío. 8:54 Mi padre era empresario, he conocido a distintos empresarios alrededor de mi círculo y siempre 9:02 soñé con crear algo nuevo, yo creo que lo de emprender al final a veces se lleva adentro 9:06 y siempre empecé la carrera pensando en poder montar una empresa, es verdad que no tenía 9:13 ni idea de que iba a acabar en una empresa de este tipo ni en este sector, primero me 9:19 imaginé muchísimas otras, pero sí que tenía claro que quería trabajar para mí 9:24 misma y hacer algo diferente de lo que se estaba haciendo. 9:29 Gracias a Catalina Trujillo, cofundadora de SOGGI. 9:32 Pueden escuchar esta entrevista en la web de Impact.info. 9:35 Has escuchado Impact.info, otra forma de emprender. 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